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冬季温补食谱：药食同源，暖心暖胃
发布时间：2026-01-10文章来源：北京保护健康协会
寒冬来临，气温骤降，人体代谢相对减缓，中医认为此时是“藏精”之时，需适当温补以增强体质、抵御寒冷。现代医学研究也证实，冬季合理膳食可增强免疫力，降低呼吸道感染风险。今
多项研究表明，冬季人体基础代谢率可增加10%-15%，对热量和营养素的需求相应提高。中医理论认为“冬主藏”，适宜温补阳气、滋养阴精。冬季应适当增加优质蛋白质和富含维生素食物的摄入。
温而不燥：选择温和补益食材，避免过于燥热。
补中有通：在温补的同时注意食材搭配，保持气血通畅。
因人制宜：根据个人体质调整食材比例。
黄芪枸杞炖鸡汤
食材：黄芪15克，枸杞10克，鸡肉500克，生姜3片。
功效：黄芪补气固表，枸杞滋补肝肾，鸡肉富含优质蛋白。
黄芪多糖具有免疫调节作用。
做法：将鸡肉焯水后与所有食材一同放入炖盅，加适量清水，文火慢炖2小时。
当归生姜羊肉汤
食材：当归10克，生姜30克，羊肉500克。
功效：温中补血，驱寒止痛。
适用于阳虚体质。
做法：羊肉切块焯水，与当归、生姜同煮，大火煮沸后转小火炖1.5小时。
山药红枣粥
食材：山药200克，红枣10枚，粳米100克。
功效：健脾益胃，补气养血。
山药多糖对胃肠道有保护作用。
做法：山药去皮切块，与红枣、粳米同煮成粥。
黑芝麻核桃糊
食材：黑芝麻50克，核桃仁30克，糯米50克。
功效：补肾益精，润肠通便。
黑芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸。
做法：所有材料炒香后研磨成粉，加水调匀煮沸。
适量为宜：温补食材虽好，但过量可能导致“虚不受补”。
均衡搭配：每餐应包含蔬菜、蛋白质和主食，保持营养均衡。
忌口人群：阴虚火旺、湿热体质者应调整食材或咨询医生。
水分补充：冬季干燥，每日饮水量不应少于1500毫升。
本文推荐食谱为一般性养生建议，不能替代药物治疗。慢性疾病患者及特殊体质人群，建议在医生或营养师指导下调整饮食。
寒冬虽冷，但通过合理膳食，我们可以从内而外温暖身心。在这个冬季，让我们一起用美味又养生的温补食谱，照顾好自己的身体，迎接每一个温暖的日子。
协会简介
北京保护健康协会作为市民政局 4A 级社会组织、市人力资源和社会保障局专业技术人才继续教育基地，以服务国家、服务大众、服务会员和提升专业技术人才知识水平为己任，汇聚专家智慧，建设行业智库，开展国际交流合作和多元化定制培训课程。
协会作为专业培训机构，将积极推进和助力人类卫生健康共同体建设，充分发挥社会组织的桥梁纽带作用，为加快健康中国建设作出应有贡献，让14亿中国人都成为健康生活的代言者，实现健康中国梦。
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