西瓜当饭吃？糖尿病患者的夏日水果食用说明书

很多人认为“越甜的水果含糖越高”，这是误解。水果的甜度不仅取决于含糖量，还与糖的种类、酸度有关。

西瓜的糖分以果糖为主，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍左右，所以吃起来很甜，但实际总含糖量并不算高——每100克西瓜肉含糖约6-8克，而同等重量的苹果含糖约10-12克，香蕉约15-20克。

更重要的是，西瓜的血糖生成指数（GI）虽然较高（约72，属于高GI食物），但血糖负荷（GL）才是决定对血糖影响的关键指标。

GI：反映食物升高血糖的速度。

GL = GI × 食物中碳水化合物含量（克） ÷ 100。

高GL（≥20）：明显升血糖。

中GL（11-19）：适量影响。

低GL（≤10）：影响较小。

以200克西瓜为例：

GL = 72 × (200×6.5%) ÷ 100 ≈ 9.4（属于低GL）。

也就是说，只要控制好分量，西瓜对血糖的实际冲击并不大。